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Joghurt-Zitronen-Mousse mit Erdbeeren ƹ̵̡ӝ̵̨̄ʒ

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Auch wenn der Sommer bald um ist und es bei uns eigentlich gar kein wirklicher Sommer war, möchte ich euch heute das Rezept für ein frisches Sommerdessert vorstellen. Die Joghurt-Zitronen-Mousse mit Erdbeeren ist ein einfach und schnell zubereitetes Dessert und gelingt mit ziemlicher Sicherheit! 🙂

moussejoghurtZutaten:

  • 4 Blatt Gelatine
  • 300 g Joghurt
  • 1 Zitrone
    > gerieben Zitronenschale
    >     gepresster Zitronensaft
  • 1 EL Zucker
  • 2 EL Rum
  • 200 ml Sahne
  • 12 Erdbeeren

 

Zubereitung:moussejoghurt1

  • Erdbeeren waschen, zwei Erdbeeren teilen und für die Deko aufbewahren,
    die restlichen Erdbeeren putzen und in kleine Würfel schneiden.
  • Die Gelatine in kaltem Wasser ca. 10 Minuten einweichen.
  • Das Joghurt mit der geriebenen Zitronenschale, dem gepressten Zitronensaft und einem Esslöffel Zucker verrühren.
  • Die Gelatine ausdrücken und mit dem Rum in einem kleinen Topf schmelzen (sie muss flüssig sein). Mit ca. 2 Löffeln Joghurtmasse verrühren und dann unter die restliche Masse ziehen.
  • Die Joghurtmasse in den Kühlschrank stellen und die Sahne schlagen.
  • Sobald die Joghurtmasse zu gelieren beginnt, die Sahne und die Erdbeerwürfel unterheben.
  • Die Joghurt-Zitronen-Mousse mit Erdbeeren in Dessertgläser füllen und ca. 3 Stunden kühlstellen.
  • Vor dem Servieren jedes Mousse-Glas mit einer halben Erdbeere dekorieren.

Tipps!

  • Verschiedene Zutaten können ersetzt werden: z.b. Limette oder Orange anstelle der Zitrone, Honig statt Zucker.
  • Die Erdbeeren können mit anderen Früchten ersetzt oder einfach weggelassen werden.
  • Für die Deko des Desserts sind auch Schokostreusel geeignet.