Auch wenn der Sommer bald um ist und es bei uns eigentlich gar kein wirklicher Sommer war, möchte ich euch heute das Rezept für ein frisches Sommerdessert vorstellen. Die Joghurt-Zitronen-Mousse mit Erdbeeren ist ein einfach und schnell zubereitetes Dessert und gelingt mit ziemlicher Sicherheit! 🙂
Zutaten:
- 4 Blatt Gelatine
- 300 g Joghurt
- 1 Zitrone
> gerieben Zitronenschale
> gepresster Zitronensaft - 1 EL Zucker
- 2 EL Rum
- 200 ml Sahne
- 12 Erdbeeren
Zubereitung:
- Erdbeeren waschen, zwei Erdbeeren teilen und für die Deko aufbewahren,
die restlichen Erdbeeren putzen und in kleine Würfel schneiden. - Die Gelatine in kaltem Wasser ca. 10 Minuten einweichen.
- Das Joghurt mit der geriebenen Zitronenschale, dem gepressten Zitronensaft und einem Esslöffel Zucker verrühren.
- Die Gelatine ausdrücken und mit dem Rum in einem kleinen Topf schmelzen (sie muss flüssig sein). Mit ca. 2 Löffeln Joghurtmasse verrühren und dann unter die restliche Masse ziehen.
- Die Joghurtmasse in den Kühlschrank stellen und die Sahne schlagen.
- Sobald die Joghurtmasse zu gelieren beginnt, die Sahne und die Erdbeerwürfel unterheben.
- Die Joghurt-Zitronen-Mousse mit Erdbeeren in Dessertgläser füllen und ca. 3 Stunden kühlstellen.
- Vor dem Servieren jedes Mousse-Glas mit einer halben Erdbeere dekorieren.
Tipps!
- Verschiedene Zutaten können ersetzt werden: z.b. Limette oder Orange anstelle der Zitrone, Honig statt Zucker.
- Die Erdbeeren können mit anderen Früchten ersetzt oder einfach weggelassen werden.
- Für die Deko des Desserts sind auch Schokostreusel geeignet.